Đóng gói trong môi trường khí quyển được điều chỉnh (MAP) là quá trình thay thế không khí xung quanh trong bao bì thực phẩm bằng khí trơ hoặc hỗn hợp khí. Phương pháp này giúp duy trì chất lượng của thực phẩm tươi lâu hơn, kéo dài thời gian bảo quản và cho phép vận chuyển các sản phẩm dễ hư hỏng đến các khu vực xa hơn. MAP thường được sử dụng cho thịt, sữa, bánh mì, trái cây, rau củ và các loại đồ ăn vặt.
Oxy gây hư hỏng thực phẩm do quá trình oxy hóa và tạo điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật phát triển, do đó thường được loại trừ khỏi MAP – tuy nhiên trong một số trường hợp, nồng độ oxy rất cao được sử dụng, ví dụ để ngăn ngừa sự biến màu của thịt đỏ và ức chế sự phát triển của vi sinh vật kỵ khí. Các khí khác thường được sử dụng trong MAP bao gồm carbon monoxide và dioxide, nitơ, argon, và trong một số trường hợp là hydro hoặc heli.
Các loại đồ uống như bia cũng bị oxy hóa và sử dụng một lớp khí trơ “lớp phủ” trong quá trình sản xuất bia để ngăn chặn sự hư hỏng, thường được thực hiện bằng CO2. Ngoài việc loại bỏ oxy khỏi bao bì, việc cung cấp áp suất khí trơ trên bề mặt bia giúp ngăn khí thoát ra khỏi dung dịch và làm cho đồ uống của bạn bị mất ga.
Để cung cấp khí nitơ cho quá trình đóng gói, máy phát khí PSA/VPSA thường được sử dụng để sản xuất khí tại chỗ. OMD-150 Có thể cung cấp giám sát trực tuyến liên tục để đảm bảo khí được sản xuất đáp ứng yêu cầu chất lượng. Kiểm tra ngẫu nhiên về lớp phủ CO2 có thể được thực hiện bằng thiết bị di động, OMD-640. Nó cung cấp các tính năng độc đáo như ghi dữ liệu qua USB để ghi lại mức oxy dưới định dạng tương thích với Excel (.csv).